Luxe Koud & Warm buffet

Uitgebreid koud & warm buffet met diverse luxe seizoensgerechten, een mooi buffet voor elke feestelijke gelegenheid.
Dit buffet is te reserveren vanaf 30 personen.

KOUD

Diverse soorten stokbrood en desembrood
met kruidenboter, aïoli, olijven tapenade, knoflooksaus en cocktailsaus

Rundvleessalade met rauwe ham

Hele gepocheerde zalm opgemaakt met zalmsalade en gerookte vissoorten

Pastasalade met basilicummayonaise en gerookte kip

Carpaccio salade met rucola, Parmazaanse kaas, en truffelcrème

Frisse salade met gegrilde tonijn

Aardappelsalade met uitgebakken spekjes en honing-mosterddressing

12 maand gerijpte Serranoham met gemarineerde meloen

Diverse luxe vleeswaren & paté

Diverse soorten rauwkost

WARM

Gepocheerde zalmstukjes overgoten met zachte saffraan saus

Warme Beenham met honing-mosterdsaus

Varkenshaas medaillons overgoten met een paddenstoelensaus

Slow-cooked stukjes kip overgoten met goed gevulde jachtsaus

Aardappels gegaard in room en gegratineerd met kaas

In de oven gegaarde roseval aardappeltjes met rozemarijn, tijm en knoflookolie

Tagliatelle met een pestoroomsaus

Roergebakken rijst

Ratatouille met pesto en zeezout

Prijs: € 42,50 per persoon